От редакции

Уважаемые читатели!

Руководителю любого кондитерского предприятия нужна информация для принятия решений.

Как реагировать на все новые вызовы рынка кондитерских изделий? Какой продукт выпускать, в каком сегменте, в каких объемах? Маркетологи большинства фабрик знают это достаточно хорошо.

Тем не менее, как производить и в какие технологии инвестировать, знают только лидеры рынка. Качество ингредиентов, инновационность оборудования, креативность упаковки, все больше заменяют факторы цены и ассортимента в цепочке поставок.

Определение той меры добавленной стоимости, которую создает поставщик, и становится первостепенной задачей для руководителя фабрики в процессе принятии решения по поводу любой закупочной деятельности.

Справедливо утверждать, что спрос на кондитерские изделия конечно первичен. Однако оригинальную готовую продукцию невозможно придумывать и производить без динамичных партнеров, предлагающих инновационные решения.

За полтора десятилетия отечественные игроки рынка снабжения кондитерского производства значительно укрупнились, а западные, в свою очередь, усилили присутствие в России. Но главное еще и в том, что они стали работать по качественно иным стандартам: в менеджменте, информационных технологиях, корпоративной культуре.

Поиску ответов на вопросы, как современные поставщики помогают кондитерским предприятиям выпускать конкурентоспособную продукцию, каким они видят дальнейшее направление развития отрасли и как выстраивают свою стратегию, посвящается наш журнал.

Редакция Журнала «Снабжение кондитерского производства»