Может ли производство высококачественных шоколадных изделий в России быть массовым? На нынешнем этапе консолидации ведущих российских производителей шоколада мы наблюдаем скорее обратный процесс. Тем не менее, желание работать в высокомаржинальных сегментах высших сортов и сортов премиум присутствует не только у отечественных лидеров и нескольких транснациональных корпораций, открывших в нашей стране свое производство, но и у многих средних компаний. Оставляя в стороне вопросы объемов требуемых инвестиций — а порог вхождения в этот сегмент довольно высок — мы попытались рассмотреть другой аспект проблемы: роль брэндов при выборе какао-ингредиентов.

подробнее

Бизнес компании «AGAVA» создавался в начале 1990-х гг. в условиях неудовлетворенного спроса на высокохудожественную и оригинальную упаковку со стороны кондитерских фабрик. Стратегия фокусирования на дизайне как своей ключевой компетенции, постоянные инвестиции в развитие собственной креативной группы, позволяют компании с постоянным успехом создавать эксклюзивную упаковку для наборов конфет и новогодних подарков. О том, что побуждает «AGAVA» использовать все новые комбинированные материалы и художественные образы, рассказывает ее арт-директор Татьяна Войнова.

подробнее

Источником технологических изменений в упаковочной компании могут, как это ни странно, стать её клиенты — кондитерские фабрики, которые в условиях роста конкуренции требуют от упаковщиков применения всё больших новшеств. Однажды усвоив этот принцип, группа «ГОТЭК» пошла еще дальше: стала постоянно играть на опережение конкурентов во внедрении новых технологий полиграфии и добилась такой устойчивой технологической базы, которая способна удовлетворить запросы и финансовые возможности любого заказчика новогодней кондитерской упаковки.

Но о чем нужно помнить компании, чтобы её продукция, став массовой, оставалась при этом качественной? Об этом мы спросили заместителя Генерального директора «ГОТЭК-ПРИНТ» Анатолия Винникова.

подробнее

Среди российских кондитерских фабрик существуют особые группы покупателей с особыми потребностями. Это фабрики, которым необходимо резко увеличить объем продаж при сравнительно небольшом рекламном бюджете. Новые технологии упаковки, пришедшие с Запада, уже позволяют решать такие задачи, а компании, продвигающие эти технологии, конкурируют за счет накопленных технологических навыков.

подробнее

При всем многообразии предложений кондитерского оборудования на российском рынке, выбирая, в какую технологию следует вкладывать средства, руководство кондитерских фабрик, прежде всего, обращает внимание уже не столько на цену и послепродажное обслуживание, сколько на услугу в комплексе. Покупают уже не «железо» — все хотят покупать решение. Чтобы оставаться конкурентоспособными, поставщики оборудования вынуждены обеспечивать быстрое внедрение всех идей и запланированных новых продуктов фабрики-покупателя.

подробнее

Доступ к передовым технологиям может играть разную роль для производителя кондитерских изделий, в зависимости от общей ситуации в национальной экономике. На этапе переходного периода ряд фабрик, где было установлено импортное оборудование, сумели сделать его основой своего последующего роста. По мере того, как даже небольшие предприятия получают все больше возможностей для технического переоснащения по мировым стандартам, на первый план выходит создание инновационной среды для воспроизводства новых идей.

подробнее