С 3 по 6 октября в Москве проходила 11-ая международная выставка по хлебопекарному обо-
рудованию и ингредиентам. Основным преимуществом выставки «Современное хлебопечение»
является ее специализированная направленность и участие в ней всех ведущих поставщиков
оборудования в отрасли. Вот уже десять лет посетители и участники получают возможность
оценить уровень развития кондитерской и хлебопекарной отраслей, а также новинки на рынке
снабжения одного из сегментов кондитерского производства: мучных кондитерских изделий.
В этом году из 113 участников, представлявших 18 стран, более 50% (61 участник) составили
представители отечественных компаний. По сравнению с аналогичным показателем в 30% за
прошлый год эта статистика еще раз свидетельствует о растущей деловой активности отече-
ственных поставщиков оборудования и ингредиентов. Среди иностранных участников самыми
активными были Германия и Италия (35 и 10 производителей соответственно). Сегодня мы рас-
сказываем о наиболее крупных российских производителях, демонстрировавших свои новинки
кондитерскому рынку.
подробнее
6 октября в московском «Экспоцентре» завершила работу
10-я юбилейная международная выставка «Агропродмаш-
2005». За годы своего существования выставка, получав-
шая признание международных выставочных организаций
UFI и МСВЯ, стала крупнейшим в России и Восточной Ев-
ропе смотром машин и оборудования для агропромыш-
ленного комплекса. В том, что она не уступает крупнейшим
европейским форумам по аналогичной тематике, огромная
заслуга организатора — ЗАО «Экспоцентр» и со-организа-
торов — Министерства промышленности и энергетики РФ и
Министерства сельского хозяйства РФ.
Ежегодно выставка собирает ведущие отечественные и
иностранные компании, представляющие самые передо-
вые машины, оборудование и технологии для переработки,
хранения и транспортировки пищевой продукции. Познако-
миться с новинками отрасли, установить и расширить дело-
вые контакты сюда приезжают специалисты со всей России
и дальнего зарубежья, а количество посетителей составляет
не менее 35 тысяч человек. Нынешний юбилейный год был
отмечен рекордными показателями: на площади около 18
тысяч кв. метров свою продукцию представляли 750 компа-
ний из 29 стран. Характерно, что большинство экспонентов
являются постоянными участниками выставки.
О своих впечатлениях нам рассказали представители
компаний «Русконд машинери» и «FIS».
подробнее
Пятивалковые мельницы находятся в самом начале технологической цепочки по
производству шоколада, и от стабильности работы данного вида оборудования за-
висит качество конечного продукта в целом. Основной особенностью технологиче-
ского обслуживания и ремонта мельниц является закупка дорогостоящих импортных
запчастей у фирм-производителей или организация производства более дешевых
отечественных комплектующих. Штатные валки предусматривают периодическую
профильную шлифовку с соблюдением специально рассчитываемого профиля ра-
бочей поверхности валка, при этом рабочий диаметр валков может уменьшаться с
400 мм до 396 мм с сохранением всех качественных показателей помола.
Может ли данный вид ремонта выполняться собственными силами кондитерских фабрик?
подробнее