С 3 по 6 октября в Москве проходила 11-ая международная выставка по хлебопекарному оборудованию и ингредиентам. Основным преимуществом выставки «Современное хлебопечение» является ее специализированная направленность и участие в ней всех ведущих поставщиков оборудования в отрасли. Вот уже десять лет посетители и участники получают возможность оценить уровень развития кондитерской и хлебопекарной отраслей, а также новинки на рынке снабжения одного из сегментов кондитерского производства: мучных кондитерских изделий. В этом году из 113 участников, представлявших 18 стран, более 50% (61 участник) составили представители отечественных компаний. По сравнению с аналогичным показателем в 30% за прошлый год эта статистика еще раз свидетельствует о растущей деловой активности отечественных поставщиков оборудования и ингредиентов. Среди иностранных участников самыми активными были Германия и Италия (35 и 10 производителей соответственно). Сегодня мы рассказываем о наиболее крупных российских производителях, демонстрировавших свои новинки кондитерскому рынку.

КОНКУРЕНТОСПОСОБНОЕ ОТЕЧЕСТВЕННОЕ МАШИНОСТРОЕНИЕ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ

Машиностроительное объединение ЗАО НПП фирма «Восход» работает на рынке 15 лет. Экспозиция компании выглядела очень внушительно, а по количеству серийно выпускаемых изделий собственного производства была самой представительной на выставке. Это в очередной раз подтвердило лидирующие позиции «Восхода» в разработке и производстве современного отечественного хлебопекарного оборудования.

Специалисты хлебопекарной отрасли высоко оценили потребительские свойства и высокое качество оборудования «Восход». Точное соответствие современным требованиям рынка, применение современных средств и методов проектирования оборудования, прогрессивных технологий и передовой организации труда на производствах, внедренная система управления качеством в соответствии с ISO 9001:2000, приемлемая стоимость — все это позволяет оборудованию «Восхода» все шире и успешнее конкурировать с лучшими европейскими образцами. Оборудование этой компании позволяет повысить производительность труда при значительной экономии сырья и энергоресурсов, выпускать высококачественную продукцию, которую до недавнего времени могло обеспечить только оборудование ведущих европейских производителей.

На стенде были представлены новинки, запущенные в серийное производство в текущем году:

• Модельный ряд тестомесильных машин «ПРИМА» со встроенными гидравлическими опрокидывателями «ПРИМА-300Р» (300л), «Прима-160Р» (160л), сочетающих широкие технологические возможности интенсивного замеса и механизированной выгрузки готового теста.
• «МУССОН-РОТОР^®» модель 250 Супер — универсальная, производительная ротационная печь с управлением на базе промышленного контроллера Siemens и сенсорной панели Simatic.
• «МУССОН-ТЕРМИК-1.6» — профессиональная универсальная подовая печь.
• «ПРИМА^®-300» тестомесильная машина с подкатными дежами (300л) и возможнос- тью удаленного управления.
• Тестозакаточная машина «ВОСХОД^®-ТЗ- 4М» и тестоокруглитель «ВОСХОД^®-ТО-4» в корпусах из нержавеющей стали, а также другое серийно выпускаемое оборудование. Представленное оборудование получило высокую оценку посетителей стенда. Многочисленные благодарственные отзывы, полученные от представителей предприятий, эксплуатирующих оборудование с маркой «Восход» тому яркое подтверждение.

НОВИНКИ КОНДИТЕРСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОЙ РАБОТЫ

Компания «АГРО-3» сформировала свою выставочную экспозицию с учетом последних тенденций развития рынка хлебобулочной и кондитерской продукции. На стенде «АГРО-3» были представлены машины и линии для производства популярных сегодня и перспективных завтра ассортиментных групп, новые высокотехнологичные модели тесторазделочного, тестоприготовительного, термического и упаковочного оборудования. Посетители выставочной экспозиции «АГРО-3» имели возможность посмотреть, как работает оборудование, задать вопросы технологам и наладчикам, провести деловые переговоры, получить консультации отдельных специалистов, обсудить возможности предоставления компанией полного комплекса инжиниринговых услуг по интересующему их проекту.

Значительная часть экспозиции посвящалась оборудованию собственного производства компании «АГРО-3». На стенде были представлены ротационные печи «РОТОР АГРО» моделей 101 и 301 с новыми надежными и адаптированными для российского рынка автоматическими системами управления, разработанными совместно с итальянской фирмой «STM», а также новая модель «РОТОР АГРО- 202» модульной конструкции с улучшенными характеристиками и пультом управления «Hi Tech». Для обеспечения качественной расстойки изделий, в одном ряду с печами, на выставке экспонировался расстойный шкаф «КЛИМАТ АГРО 24/12».

Живой интерес у посетителей выставки вызвала и новинка производственной программы холдинга «АГРО-3» — тестозакаточная машина производства завода ТАГРО. Машина предназначена для формования батонов, является импортозамещающим изделием и полностью соответствует лучшим европейским образцам. Актуальной темой для российского рынка в настоящее время является производство мелкоштучных изделий европейского ассортимента, поэтому компания «АГРО-3» большой раздел экспозиции посвятила автоматизированным тесторазделочным линиям австрийской фирмы «Back Tech», спрос на которые среди отечественных предприятий стремительно растет. На линии «Back Tech» проходило показательное формование булочек «кайзер», а также пончиков и берлинеров, приобретающих в последнее время широкую популярность. На стенде «АГРО-3» с успехом демонстрировалась работа и только начинающего завоевывать российский рынок оборудование немецкой фирмы «JUFEBA» для отсадки и жарки во фритюре пончиков и берлинеров, как с начинкой, так и без.

Из интересных новинок на выставке следует отметить тестоделитель с системой бесстрессовой обработки теста японской фирмы «RHEON». Эта машина мало известна российским покупателям, но очень востребована в Европе, благодаря высокой точности деления и бережному обращению с тестом, которое не требует окончательной расстойки.

Практически все оборудование, представленное на выставочном стенде «АГРО-3», работало. Это и депозитор Delta английской фирмы «MONO», хорошо зарекомендовавший себя на российском рынке высокой надежностью и способностью отсаживать кондитерские массы и теста в трех плоскостях; и уникальные машины фирмы «RHEON» для производства изделий с начинкой; и универсальный миксер датской фирмы «WODSHOW»; а также двухскоростная тестомесильная машина немецкой фирмы «DIOSNA».

Для создания современной и качественной упаковки хлебобулочной и кондитерской продукции компания «АГРО-3» предложила вниманию посетителей выставки горизонтальные упаковочные машины итальянской фирмы «PFM», а также полуавтоматическую сварочную и клипсующую машину итальянской фирмы «COMIZ».